Вина Австралии | Билгара | Продукция | Вайнз

Вайнз Брут Куви
Ароматы хрустящего красного яблока и розового грейпфрута лежат в основе этого свежего и незамысловатого игристого вина. Устойчивый вкус яблока и цитруса усиливается потрясающим кисловатым оттенком и лёгким привкусом дуба. Лёгкое и свежее, это игристое вино идеально подходит для любого случая.

ГОД УРОЖАЯ
невинтажный

СОРТ
Брут Куви

РЕГИОН
Риверина

ВИНОДЕЛЫ
Род Хупер, Дэни Тоальдо, Шон Хэмпел

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Алкоголь: 11.95% Водородный показатель: 3,19 Всего кислоты 6.50 г/л Осадок сахара: 14, 5 г/л

ПРОИЗВОДСТВО ВИНА
Сбор урожая винограда из виноградников Риверины осуществлялся в ночное время середине февраля и начале марта. После дробления и прессования сусло-самотёк было помещено в контейнеры из нержавеющей стали, где был начат процесс брожения с использованием промышленных дрожжей. Брожение происходило в течение примерно 2 недель при контролирумой температуре 15 ° C . После брожения была проведена холодная стабилизация и очищение вина в бродильных чанах, после чего вино купажируется и фильтруется. Затем было произведено газирование вина и незамедлительный розлив, чтобы сохранить свежесть.

ОТЧЁТ О ГОДЕ УРОЖАЯ
Умеренная влажная зима и ливни в середине весны обеспечили хороший урожай фруктов. Необычно тёплая погода в конце декабря позволила контролировать количество урожая. Сбор урожая начался примерно на две недели позже, чем в предыдущем году. Сбор ароматных белых сортов с лёгким стеблем был начат 9 февраля, а первые ягоды красных сортов со средней толщины стеблем были собраны 22 февраля. Во время сбора урожая погода оставалась тёплой и сухой, что позволило продолжить сбор урожая до середины мая без каких-либо сложностей.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ (СОЧЕТАЕМОСТЬ)
Сочетается с устрицами, хорошо с лаймом и васаби.

ХРАНЕНИЕ
Пейте это свежее и живое вино прямо сейчас охлаждённым..

ПОЛУЧЕННЫЕ НАГРАДЫ
не показано

Вайнз Каберне Мерло Шираз
Насыщенного рубинового красного цвета. Восхитительный купаж сочетает богатые ароматы груши и ежевики со вкусом чёрного перца и пряностей, также присутствуют оттенки кожи и фиалок. Вкус тёмных ягод хорошо сочетается с привкусом жжёного тоффи (ириса). Это очень лёгкое вино оставляет мягкий и тёплый вкус во рту и не содержит много танина.

ГОД УРОЖАЯ
2006

СОРТ
Каберне Совиньон, Мерло, Шираз

РЕГИОН
Риверина

ВИНОДЕЛЫ
Род Хупер, Дэни Тоальдо, Шон Хэмпел

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Алкоголь: 13, 7% Водородный показатель: 3,38 Всего кислоты 6.53 г/л Осадок сахара: 7, 2 г/л
Дубовая выдержка – в течение 3 месяцев

МЕТОД ВИНОДЕЛИЯ
Механизированный сбор урожая в середине марта. После отделения ягод от гребней и их дробления сусло было помещено в бродильные чаны, куда была немедленно добавлена дрожжевая культура, способствующая усилению цвета и вкуса данного сорта. Брожение проводилось в течение примерно 6 дней при температуре от 20 до 25 ° C . Отжим и прессование производились при плотности 1 Боме. Первичное брожение было осуществлено в чанах из нержавеющей стали, после чего последовало яблочно-молочное брожение. Стабилизация производилась при температуре 4° C , после чего вино было перемещено и профильтровано через крупный фильтр, затем в течение 10 месяцев выдержано в дубовых бочках. Вино было купажировано с целью усиления особенностей каждого сорта, снова профильтровано и подготовлено для розлива.

ОТЧЁТ О ГОДЕ УРОЖАЯ
Умеренная влажная зима и ливни в середине весны обеспечили хороший урожай фруктов. Необычно тёплая погода в конце декабря позволила контроли ров ать количество урожая. Сбор урожая начался примерно на две недели позже, чем в предыдущем году. Сбор ароматных белых сортов с лёгким стеблем был начат 9 февраля, а первые ягоды красных сортов со средней толщины стеблем были собраны 22 февраля. Во время сбора урожая погода оставалась тёплой и сухой, что позволило продолжить сбор урожая до середины мая без каких-либо сложностей.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ (СОЧЕТАЕМОСТЬ)
Макаронные изделия с салями и овощами, поджаренными над углями (на шашлычной печи).

ХРАНЕНИЕ
У вина великолепный фруктовый вкус, пить его лучше, когда эти ароматы ещё свежи и молоды.

ПОЛУЧЕННЫЕ НАГРАДЫ
не показано