2006 ПИНО НУАР РОЗОВОЕ
ВИНОДЕЛИЕ
Ягоды (в основном клона 115) были собраны исключительно вручную в период с 19 марта и в начале апреля, причём уровень урожая был низкий – 1, 25 тонн на акр. Ягоды были раздавлены и оставлены на ночь для выделения достаточного цвета и танина, необходимых для получения этого прекрасного образца розового вина. После холодного брожения сусло оставалось на дрожжевом осадке ещё в течение 3-4 месяцев, чтобы вино приобрело сложность и своеобразие.
ОПИСАНИЕ ВКУСА
Это розовое вино бледного гранатово-красного цвета с сильным ароматом малины и вишни. Интенсивный фруктовый вкус и небольшое количество танина сбалансированы, вкус вина долго остаётся во рту. Это вино прекрасно подойдёт к летним салатам и копчёному лососю. Это вино лучше подавать слегка охлаждённым.
Дата сбора урожая: 19 марта – начало апреля
Осадок сахара: 3, 0 г/л
Водородный показатель:3.45
Танин: 5.40 г/л
Уровень алкоголя:13, 5%
Дата розлива: октябрь, 2006
|
