|
|
НАША ИСТОРИЯ
В 1993 году после десятилетних поисков места, идеально подходящего для выращивания винограда, бывший торговец Мартин Николс купил 30 гектаров земли, занятой отличными виноградниками, в верхней долине Вайрай в центре Мальборо в Новой Зеландии и обосновался там со своей семьёй. В последующие месяцы, работая не покладая рук, расчищая землю и сажая тщательно отобранные разновидности Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан и Пино Нуар, которые стали затем основными сортами производимого нами вина, за год Мартину удалось осуществить свою мечту о винограднике Сент Арно, и в течение последующих трёх лет виноделие процветало.
Сначала хотели назвать нашу винную марку по имени виноградника, однако в те годы, когда наше виноградарство как раз начинало активно развиваться, Мартин со своей семьёй вернулся обратно в Англию, для того чтобы получить магистерскую степень по виноградарству и работать над развитием контактов в винной индустрии.
|
|
|
 |
В конечном итоге названием нашей компании мы обязаны Баронессе Ротшильд, курировавшей подготовку магистров по виноградарству, которую проходил Мартин. На церемонии по случаю завершения обучения в магистратуре, которая проводилась в Бордо, Мартин рассказывал баронессе о том, как сильно, по его мнению, он поправился от хороших французских вин и еды. Баронесса ответила: «Нет, месье Николс, это не полнота, это образ гравитас».
Грав-и-тас происходит от латинского grav ' i - t a s , которое означает нечто солидное, серьёзное и элегантное. В этом слове выражено всё то, что мы пытаемся вложить в наше вино. Мы - компания, которой не нужна реклама.
Вина гравитас пользуются огромным успехом в течение последних шести лет, и на сегодняшний день они продаются в более чем 20 странах по всему миру.
|
|
|
|
Наша Команда
В Гравитас у нас фантастическая команда - если вы приедете к нам в Новую Зеландию, вы узнаете каждого нашего замечательного работника.
Нам совсем не всё равно, кого мы берём на работу в Гравитас – и, как следствие, мы даём объявления о вакансиях в 6 разных странах по всему миру. У нас было 60 кандидатов со всего мира на работу винодела, с большинством из них мы провели собеседование, прежде чем принять решение. Наша основная команда управляющих принимает решение о приёме нового работника совместно, все входящие в эту команду являются владельцами акций нашей компании, что является признаком нашего стремления вознаграждать усилия и создавать чувство единения с проектом Гравитас.
|
|
|
Наши Виноградники
У нас приблизительно 40 гектаров ( 100 акров ) виноградников, расположенных в Мальборо, основном винодельческом районе Новой Зеландии. А ещё это район, в котором больше всего солнца – в среднем 9 часов в день.
В Мальборо наши виноградники простираются на 80 км ( 50 миль ), и это даёт нам возможность использовать в нашем искусстве огромную палитру винограда.
Наш главный виноградник расположен в верхней части долины Вайрай – здесь намного прохладнее , чем в других частях долины , расположенных ближе к морю , а также здесь возможны сильные перепады между дневной и ночной температурой . Температурные показатели наряду с очень глубокой, легко осушаемой и каменистой почвой создают вина, отличающиеся интересным диапазоном фруктовых вкусов (более цитрусовых, чем в других частях долины) и с отличительной минеральной ноткой.
|
|
|
|
|
Что касается нашего виноградарства , то высококлассные вина могут быть произведены только их винограда чрезвычайно высокого качества , следовательно …
- разумеется, все работы в винограднике (обрывание листьев) производятся вручную.
- Мы следим за состоянием виноградника при помощи компьютерных сенсоров, фиксирующих данные о влажности и температуре каждые полчаса, и отправляющих эти данные на частный веб-сайт, на который руководители компании могут зайти из любой точки мира.
- Наша компьютерная система орошения настолько совершенна, что с её помощью можно по-разному производить орошение 20 участков, в соответствии с особенностями и потребностями каждого из них.
- Мы работаем в режиме минимального использования химикатов, сертифицированы по Программе незначительного использования химикатов. В настоящее время мы готовимся к переходу к органическому виноградарству. Мы защищаем наш виноград от птиц с помощью сетей длиною в 20 километров .
- Мы поддерживаем очень низкий уровень урожая (настолько низкий, что он составляет половину того количества, которое собирают в виноградниках Премьер Кру в Бордо)
- Как правило, мы собираем урожай вручную – иногда проходим по одному и тому же участку по пять раз в день, чтобы отобрать самые лучшие ягоды.
Философия Виноделия :
Мы стремимся к более насыщенным, сложным и изысканным вкусам, чем обычно получаемые в Новой Зеландии, и пытаемся создать вина, хорошо подходящие к различным блюдам. Мы всячески стараемся избежать изготовления вин, которые мы называем «ручная граната – пончик»,вин, для которых характерен фруктовый взрыв в начале, пустой вкус с дыркой как в пончике в продолжение, и короткое слабое послевкусие.
Вместо этого, мы стремимся создавать вина с более утончённым и элегантным вкусом в начале, сложным многослойным вкусом в продолжение, и долгим, длящимся в течение нескольких минут послевкусием. Это более интересные вина, которые хорошо сочетаются с различными блюдами.
|
|
|
Технологии Виноделия
Виноград обыкновенно прессуется целой гроздью, а затем подвергается процессу брожения с использованием как чистых, так и диких культур дрожжей (причём мы предпочитаем последние, хотя это и рискованно, однако это делает вкус более сложным). Допускается вторичное яблочно-молочное брожение, но оно тщательно контролируется (останавливается на стадии 60 %), чтобы придать вину ещё большую глубину и утончённость. Наши вина производятся десятками разных партий, которые в конце подвергаются повторному купажированию – это повышает их сложность. Наши дубовые вина проходят брожение в бочках и выдерживаются в течение 12 месяцев sur lie (на сухих дрожжах) прежде чем они выпускаются на рынок. Это делает вкус более сложным и солидным . Мы предпочитаем сокращать фильтрацию до минимума, особенно для Пино Нуар.
Дуб
В компании Гравитас мы очень строго относимся к выбору дубовых бочек и пользуемся услугами 11 французских поставщиков, которые используют для изготовления бочек древесину из разных лесов и с разным уровнем сушки. Только 30 % вина выдерживается в бочках из молодого дуба ( остальная часть находится в бочках из более старого дуба), для того чтобы не дать привкусу дуба возобладать в вине.
Наш Регион
Регион Мальборо – один из самых выдающихся туристических районов Новой Зеландии. Будучи основным производителем вина и морепродуктов в стране, этот регион является также одним из самых живописных мест и предоставляет возможности для отдыха, которые вряд ли можно найти где-то ещё в мире.
Любите ли вы дикую природу или вино, катание на лыжах или экстремальные виды спорта, греблю на байдарках или морские прогулки, прогулки по лесу или французскому саду, Мальборо – это фантастическое место для отдыха. В городе множество ресторанов, художественных галерей, музеев, магазинов, художественных студий, вы можете открыть для себя местную кухню.
Также Мальборо – это район с богатой историей.
Священное место для многих Маори, коренных жителях Новой Зеландии, место со множеством легенд о ранних поселениях, поисках золота (в долине рядом с нашим основным виноградником было найдено 50 тонн), битвах, войне, место, которое было особенно отмечено капитаном Куком, когда он впервые нанёс Новую Зеландию на карту 300 лет назад.
Для любителя природы это рай - в морях огромное количество раков, дельфинов и огромных китов, в лесах – поистине уникальная фауна, такая как, например, птица киви и ящерица туатара, последний из оставшихся потомков динозавра, которая обитает в норах под землей, часто деля пространство с птицами.
Вокруг нас находятся огромные природные заповедники. Охотника заинтересуют обитающие в окружающих нас долинах, реках и заливах дикие кабаны, олени, форель, треска. Охотой и рыболовством можно заниматься бесплатно или за номинальную плату.
Любители спорта также не найдут места лучше: у нас есть спортивный центр, 2 международные пристани для яхт, 3 поля для гольфа, здесь можно заниматься верховой ездой, кататься на горном велосипеде, а также наслаждаться многими другими активными видами отдыха.
|
|
Эффективность Новозеландской винодельческой отрасли:
В целом, в Новой Зеландии экспорт вина продолжал расти с огромной скоростью. За последние два года объём экспорта увеличился на 122% (из которых всего 2% составили оптовые продажи).
Цены на вино выросли на 25% за последний год ( при этом компания Гравитас цены не поднимала)
По сортам, за последний год общегодовой объём экспорта вин Совиньон Блан, Шардоне и Пино Нуар вырос на 29%, 39% и 66% соответственно.
По рынкам сбыта общегодовой объём экспорта Новой Зеландии вырос следующим образом: США: 44%, Австралия: 43%, Канада: 48%, Ирландия: 47%, Голландия 78% и Великобритания: 17%. Общая площадь, занятая под виноградники в Новой Зеландии, составляет меньше, чем 0.5% всех виноградных плантаций в мире, поэтому вероятность перенасыщения рынка Новозеландскими винами в будущем чрезвычайно мала. Новозеландские вина – одни из самых дорогих на всех рынках . Очевидно , что перспективы нашей отрасли весьма радужны .
|
|
|
|
|
Защита от мороза. Костры и вертолёты. |
Сетки для защиты от птиц |
Защита от мороза. Один из наших ветрогенераторов.
|
Защита от мороза. Горящие фитили.
|
|
|
|
Почести (награды)
Трофеи
2006 Гравитас Пино Нуар - (Победитель Пино Нуар) Королевская Международная выставка вин 2007 в Перте, Австралия
2005 Гравитас Резерв Шардоне (Трофей Престижа) – Выставка вин 07, Франция
2005 Гравитас Рислинг позднего урожая (Трофей Престижа) – Выставка вин ( Le Citadelles du vin ) 07, Франция
2004 Недубовое Шардоне (Трофей Превосходства) - Выставка вин ( Le Citadelles du vin ) 05, Франция
2003 Гравитас Недубовое Шардоне (Трофей Престижа) – Выставка вин 04, Франция
2003 Гравитас Совиньон Блан (Трофей Цитадели) – Выставка вин ( Le Citadelles du vin ) 04, Франция
2003 Гравитас Резерв Шардоне (Трофей Превосходства) - Выставка вин ( Le Citadelles du vin ) 04, Франция
Золотые медали
2006 Гравитас Пино Нуар - Королевская Международная выставка вин 2007 в Перте, Австралия
2006 Гравитас Пино Нуар - Международная выставка вин 2007 в Сан Франциско, США
2005 Гравитас Пино Нуар - Всемирная выставка Пино Нуар 06, Швейцария
2005 Гравитас Совиньон Блан - Всемирная выставка селекционных вин 07, Монреаль, Канада
2004 Гравитас Совиньон Блан – Международный конкурс вин и алкогольных напитков 05, Сингапур
2004 Гравитас Пино Нуар - Винный конкурс Ромео Брагато 05, Новая Зеландия
2003 Гравитас Совиньон Блан - Международный конкурс вин и алкогольных напитков 04, Великобритания
2003 Гравитас Совиньон Блан - Международный конкурс вин и алкогольных напитков 04, Россия
2003 Гравитас Совиньон Блан – Международный конкурс вин 04, Япония
2002 Гравитас Совиньон Блан - Винный конкурс Ромео Брагато 03, Новая Зеландия
2002 Гравитас Совиньон Блан - Международный конкурс вин 03, Япония
2002 Gravitas Reserve Chardonnay - Международный конкурс вин 03, Великобритания
Серебряные медали
2006 Гравитас Пино Нуар - Всемирная выставка Пино Нуар 07, Швейцария
2006 Гравитас Совиньон Блан - Международная выставка вин 2007 в Сан Франциско, США
2005 Гравитас Совиньон Блан - Международный конкурс вин 06, Япония
2004 Гравитас Пино Нуар - Международный конкурс вин 05, Великобритания
2004 Гравитас Пино Нуар - Всемирная выставка Пино Нуар 05, Швейцария
2004 Гравитас Пино Нуар – Международная выставка вин 05, Новая зеландия
2004 Гравитас Пино Нуар – Новозеландский конкурс вин 05, Новая Зеландия
2004 Гравитас Пино Нуар - Международный конкурс вин и спиртных напитков 05, Великобритания
2002 Гравитас Резерв Шардоне – Королевская выставка вин 04, Новая Зеландия
2002 Гравитас Резерв Шардоне – Всемирный конкурс вин Шардоне 2003, Новая Зеландия
2002 Гравитас Резерв Шардоне - Конкурс вин 03, Япония
2002 Гравитас Резерв Шардоне – Всемирная выставка лучшей алкогольной продукции Топ 100, 2003, Новая Зеландия
2002 Совиньон Блан - Международный конкурс вин 03, Великобритания
2002 Гравитас Совиньон Блан - Международный конкурс вин и спиртных напитков 03, Великобритания
Комментарии и высказывания о вине
“Гравитас Совиньон Блан – одна из 100 самых удивительных винных находок в мире ”
Том Стивенсон (Доклад о вине, 2005) “Одна из четырёх лучших культовых виноделен в Мальборо”
- путешественник, винный гурман (август/ сентябрь 2005) “Гравитас – самый лучший производитель белых вин в Новой Зеландии. ”
“Гравитас Шардоне установило новый стандарт для Шардоне, производящегося в Австралии и Новой Зеландии..”
“Новозеландский Совиньон Блан поразительно хорош. ”
Интернет-форум Великобритания “Эта новая звезда из Новой Зеландии бросает вызов всемогущей компании Клауди Бэй, и, судя по наградам, полученным компанией Гравитас, она вполне может выиграть этот поединок. ”
издание Изи Вайн ( Великобритания) “Гравитас – это очень хорошая новая винодельня в Новой Зеландии. Их вина весьма и весьма хороши – просто великолепны.”
Макс Ален ( Австралия/ Великобритания, Олив Мэгэзин) “Им суждено стать самыми лучшими винами Новой Зеландии.”
Джеймс Николсон ( Ирландия) “Гравитас – очень впечатляющая молодая компания. Её Совиньон Блан 2004 имеет такой сложный многослойный вкус, которым гордились бы многие известные винодельческие компании. ”
Эмми Вислоки, Редактор журнала « Декантер» (Великобритания) “Берегись, Клауди Бэй! Гравитас наступает. ”
Майра Грир ( Белфаст Телеграф) “Поистине удивительно, как винодельне удалось достичь такого успеха и признания за столь короткое время” .
OW Loeb ( компания- винный импортёр) ( Великобритания) “Одно из самых впечатляющих и насыщенных Совиньон Блан из Мальборо, которые я когда-либо пробовал. Шардоне – многослойное, удивительно сложное, сочное и хорошо сбалансированное вино.”
Майкл Купер (Составитель винного атласа Новой Зеландии) “Гравитас делают одни из самых лучших белых вин из Новой Зеландии, которые мы когда-либо пробовали. А их новое Пино Нуар говорит о том, что у их красных вин тоже большое будущее. Вино Гравитас можно спутать с Поммард Премьер Крю лучшего винтажа..”
Гравитас Пино Нуар ( Интернет-форум, Великобритания) “История компании Гравитас – поразительна. Обычно на то, чтобы добиться всемирного признания, уходит чуть больше вечности. Гравитас сократила этот процесс до нескольких лет.”
Мартин Джиллион ( редактор журнала «Вино Новая Зеландия» (Новозеландский винный журнал)
“Определённо высочайшего качества, получившее огромное количество наград и почестей. ”
Джэнсис Робинсон ( Великобритания, Файненшиал Таймз )
|
|
|
|
|
